Баклажановые рулетики со шпротами

Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт
Шпроты в масле — 1 бан.
Яйца вареные — 2 шт
Грецкие орехи — 80 г
Майoнез (соль,перец.) — 50 г

Приготовление:
Баклажаны нарезать пластинами , посолить и оставить на 30 мин, промыть, обсушить и пожарить на раст масле. Начинить начинкой и свернуть рулетиком.
Начинка:банка шпрот(размять хорошо вилкой), отварные яйца(потереть на терке) измельченный грецкий орех, майонез. Все хорошо перемешать, соль по вкусу. 
По желанию можно украсить помидорками черри и зеленью.