Баклажаны фаршированные зеленью и орехами

Ингредиенты:
500 г баклажанов
100 г очищенных орехов
по 50 г свежей зелени базилика и петрушки
2-3 зубчика чеснока
соль

Приготовление:
Бакалажаны вымыть, разрезать вдоль на пластинки толщиной 2 см и испечь в духовке на противне, смазанном растительным маслом.
Ядра грецких или любых других орехов растолочь или измельчить миксере, добавив 50 г воды. Зелень очень мелко нарезать. Чеснок размять. Все смешать, посолив по вкусу.
На испеченные ломтики баклажан уложить равномерно по всей поверхности начинку и свернуть их в трубочки-рулетики.