Баклажаны с ореховым соусом

Ингредиенты:

баклажаны,

0,5 стакана грецких орехов,

1 луковица,

1 зубчик чеснока,

1 пучок петрушки,

1 пучок кинзы,

1 столовая ложка уксуса,

хмели-сунели, соль, перец.

Приготовление:
Баклажаны разрезать вдоль толщиной примерно 0,5см, посолиь, обжарить на масле до мягкого состояния (можно запечь в духовке), положить на бужные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Готовим соус: орехи пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем измельченные чеснок, петрушку, кинзу, обжаренный мелко порезанный лук, хмели-сунели, перемешиваем, добавляем уксус, соль, перец и еще раз перемешиваем.
Сазываем баклажаны, сворачиваем рулетиками и закалываем зубочистками.
Ореховый соус можно размолоть и перемешивать в комбайне.

Время приготовления: 40 мин.