Горячий салат из фенхеля

Ингредиенты:

1 головка фенхеля (если нет, то можно заменить кольраби, редькой, дайконом, капустой или сырыми шампиньонами),

половинка лимона,

3 грецких ореха,

100 грамм бекона (грудинки), нарезанного тонкими лентами,

3 ст.л. красного бальзамического уксуса,

2 ст. л. тертого пармезана.

Приготовление:
Фенхель нарезать тонкими полосочками, разложить на 2 тарелки, полить соком лимона, посыпать измельченными орехами. В сковороде зарумянить бекон, влить уксус, дать вскипеть. Быстро заправить этой заливкой салат, посыпать тертым пармезаном.

Примечание:
В Италии употребляют много фенхеля в сыром и запеченном виде. Рецепт этого салата-закуски я подсмотрела в кулинарной итальянской программе. В нашей семье он прижился. Вкусно, пряно и необычно.
Эту закуску подают перед основным блюдом и едят, пока не остыла.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 2