Лазанья с помидорами

Ингредиенты:
Лазанья (листы) — 15 шт
Помидор — 1,2 кг
Зелень — 1 пуч.
Чеснок — 1 зуб.
Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)
Мука — 50 г
Масло сливочное — 70 г
Молоко — 750 мл
Ветчина — 400 г
Сыр твердый (тертый) — 250 г
Орехи грецкие

Приготовление:
1 кг помидоров нарезать ломтиками, остальные - кружочками.
Лук и чеснок нарубить мелко и потушить в оливковом масле до прозрачности. Добавить ломтики помидоров и мелко нарезанную зелень, посолить и поперчить. Тушить до густоты.
Муку обжарить в 60 г сливочного масла, добавляя понемногу молоко и размешивая до густоты, добавить грецкий орех, посолить и поперчить.
Форму смазать оставшимся сливочным маслом, выложить пластины лазаньи. Сверху уложить ломтики ветчины и полить томатным соусом, посыпать тертым сыром (больше половины сыра), полить сверху молочным соусом и прикрыть все листами лазаньи.
Запекать около 30 минут в духовке при 200 *С.
Готовую лазанью украсить кружочками помидоров и оставшимся сыром.
Я готовлю пластины лазаньи следующим способом: на 100 г муки нужно 1 яйцо. Муку просеиваю с горкой, делаю углубление, разбиваю яйцо и вымешиваю тесто. Тесто раскатываю в лист в 2 мм. Разрезаю на полосы шириной 8 -10 см. А потом эти полосы режу на прямоугольники.