Печеночный салат

Ингредиенты:
Печень куриная — 700 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Морковь (средняя) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Кукуруза
Перец болгарский (красный, желтый или оранжевый) — 1 шт
Шампиньоны (консервированные) — 500 г
Соль
Сок лимонный
Орехи грецкие

Приготовление:
1. Печень помыть и выложить в кастрюлю, затем посолить.
2. Тушить на небольшом огне около 40 минут, перемешивая при этом несколько раз. Когда печень станет чуть суховатой, добавить растительное масло.
3. Пожарить натертую морковь и порезанный мелко лук отдельно на сковороде или добавить в кастрюлю с печенью на 20 -й минуте приготовления.
4. Нарезать перец.
5. После приготовления печени и моркови-лука выложить их в салатницу и подождать, пока они не остынут.
6. Затем добавить кукурузу, перец, шампиньоны, грецкий орех, полить лимонным соком, можно посолить, все перемешать.
7. Приятного аппетита.

П. С. Если грибы свежие, то варить их в кипящей воде ок. 50 мин