Пикантный Орехово-сырный рулет

Ингредиенты:
Мясо свинина — 300 г
Сало свиное — 200 г
Сыр — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Орехи грецкие и фундук — 200 г
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Лавровый лист
Соль
Перец
Жир (свин.) — 1 ст. л.
Свекла — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Уксус — 4 ст. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Растительное масло — 50 г

Приготовление:
Мясо разрезать на пласты, отбить посолить и поперчить. Если позволяет время можно замариновать.
На стол положить пакет, на него слой мяса внахлёст, слой сала, слой сыра, слой масла и орехи..При помощи пакета свернуть мясо в рулет и туго перевязать нитками.
На противень налить воды 100г.(далее надо будет доливать горячую воду), добавить жира, лук, лавровый лист, морковь
Рулет положить на противень и поставить в духовку.
Выпекать 1час 40мин.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Рулет очень хорошо сочетается с салатом по корейски.
Готовим салат по корейски: Морковь(свеклу) натереть на тёрке, слегка посолить , добавить 2ст.л. уксуса в морковь и 2ст.л. в свеклу. Если морковь не сладкая добавить сахар. Перемешать и дать постоять 1 час.
Лук обжарить на растительном масле до золотого цвета. Лук убрать, а маслом горячим залить морковь(свеклу), выдавить чеснок по 2зуб. и добавить по 0,5ч.л. кориандра. Перемешать.