Тыквенный торт

Ингредиенты:
Мука — 1.5 стак.
Масло сливочное (это 120 г) — 6 ст. л.
Сахар (в тесто - 1 стак.; в начинку - 4 ст.л.) — 1,5 стак.
Соль
Тыква — 1 шт
Коньяк — 2 ст. л.
Яйцо — 2 шт
Молоко — 0.5 стак.
Орех грецкий
Корица — 0.5 ч. л.
Лимон (цедра и сок) — 0.5 шт

Приготовление:
Масло растопить и смешать с сахаром, добавить муку и соль. Тесто раскатать и поставить на час в холодильник. Тыкву очистить и нарезать. Залить молоком и варить до готовности. Размять ложкой в пюре, добавить сахар, коньяк, желтки, грецкий орех, корицу, лимон. Белки взбить и аккуратно ввести в тыквенную смесь. Вылить начинку на тесто и поставить в духовку, нагретую до 200 градусов, на 10 минут, потом огонь уменьшить и выпекать ещe полчаса.
Лимон придаeт очень пикантную кислинку этому тортику.